Steinbutt - Wildfang 3-4 kg, mit Kopf, ausgenommen

Gebindeeinheit: 1 Stück mit 3-4kg

Von Tages-Kutterfängen aus Holland und Frankreich.

Ähnlich wie die Seezunge, zählt der Steinbutt zu den besten Edelfischen und ist weltweit sehr begehrt.

Das Fleisch ist von zarter Konsistenz und besonders delikat.

Dieser ganze Steinbutt eignet sich zur Zubereitung im Backofen, oder zum Pochieren im Sud, oder auf einem Gemüsebett. Die Kalibrierung 3-4kg ergibt 5-6 Portionen für einen Hauptgang.

Alternativ sind auch Steinbuttfilets erhältlich.