Wolfsbarsch "Loup de mer", Aquakultur 400-600 g, ausgenommen

Gebindeeinheit: 3kg

Der "Loup de mer" oder Wolfsbarsch zählt zu den feinsten Edelfischen in Europa und ist auch in der Top-Gastronomie sehr begehrt.

Sein helles und sehr zartes Fleisch, hat besonders feine Aromen und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Der ganze Fisch eignet sich sehr gut für den Ofen, z.B. in der Salzkruste, die Filets werden in der Regel auf der Haut gebraten.