MSC Island Schellfisch loins 180 gr+ , mit Haut "Iceland-Premium"

eine Rückenstücke, praktisch grätenfrei

Gebindeeinheit: 3kg

Der Schellfisch zählt zu den besonders feinen und kompakten Fischen, insbesondere aus Island erhalten wir eine hervorragende Qualität. Der isländische Schellfisch zählt heute zu den feinen Edelfischen und wird sehr häufig in der Top-Gastronomie verwendet.

Das Fleisch ist hell und bleibt beim Garen recht kompakt, so dass es gleichermaßen bestens geeignet ist zum Braten, Dünsten oder für den Backofen und Grill.

Gerade die Loins mit Haut (bereits geschuppt) eignen sich hervorragend zum Braten und Grillen und die Filets werden dann mit der krossen Hautseite nach oben serviert.

Darüber hinaus hat der Schellfisch hervorragende Nährwerte, er ist sehr fettarm und verfügt über einen hohen Eiweiß-und Jodgehalt.

In Island selbst ist der Schellfisch einer der beliebtesten Fische überhaupt.