Kalamares klein "Calamaretti", mit Kopf

Gebindeeinheit: 1kg

Die kleinen Calamares oder "Calamaretti" sind in der mediterranen und asiatischen Küche sehr beliebt.

Der Kopf mit den Tentakeln wird von der Tube getrennt, die Tentakeln werden natürlich mitverwendet. Die Tuben müssen noch kurz gereinigt und die Haut entfernt werden.

Das gesamte Fleisch eignet sich hervorragend für alle Meeresfrüchtegerichte, dazu können die Tuben z.B. auch in Ringe geschnitten werden. Aber auch zum Füllen eignen sich die Tintenfischtuben bestens, diese lassen sich dann sehr gut schmoren, braten oder grillen.