Schollenfilets 120 gr+, ohne Haut

Gebindeeinheit: 3kg

Die Scholle ist ein beliebter Plattfisch, der im gesamten Atlantikraum gefangen wird. Das Fleisch ist sehr mild und lässt sich mehliert hervorragend braten, aber auch auf vielfältige Weise dünsten, z.B. als gefüllte Schollenröllchen.

Wie bei den meisten Plattfischarten gilt auch hier, dass insbesondere die Filets schonend und nicht zu lange gegart werden sollten.