Goldbrassenfilet "Dorade royal", Aquakultur 90-120 g, mit Haut, geschuppt

Gebindeeinheit: 3kg
Die Dorade royal, oder "Goldbrasse" wird in Aquakulturen, insbesondere im mediterranen Raum gezüchtet und gilt mittlerweile als einer der beliebtesten Speisefische, gerade während der Grillsaison.

Das Fleisch ist sehr saftig, mild und zart.

Die Filets sind mit Haut und eignen sich daher sehr gut für die Pfanne, z.B. kross auf der Haut, in Olivenöl mit mediterranen Kräutern gebraten.