Barbarie Entenbrust "Label rouge" auf goldener Platte 2 Stück Packung

Die weibliche Entenbrust hat dunkles Fleisch, das besonders zart, fein-aromatisch und recht mager ist. Vor dem Braten wird die Haut entweder leicht geritzt oder mit einer dicken Nadel punktiert, so dass überschüssiges Fett austreten kann und die Entenbrust ihre schöne Form behält. Das „Label Rouge“ Gütesiegel, vergeben vom französischen Landwirtschaftsministerium, erhalten nur Produkte, die sehr hohen, qualitativen Anforderungen und strengen Kontrollen genügen.